食品的真空包裝將食品裝入包裝袋中,抽出包裝袋中的空氣,達到預定真空度后,密封過程完成。在食品工業(yè)中,真空包裝被廣泛應用,各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等。泡菜、豆制品、果脯和其他需要保鮮的食品越來越多地被真空包裝。真空包裝的食品保質(zhì)期長,大大延長了食品的保質(zhì)期。
食品真空包裝機的全不銹鋼真空室配有高強度透明蓋。產(chǎn)品本身很小,適合包裝小袋產(chǎn)品。全電腦板控制,美觀方便,操作方便,用途廣泛,特別是在科研機構(gòu)、實驗室、小型企業(yè)或商店,適合用聚乙烯復合膜或鋁箔袋封口。臺式小型真空包裝機具有外形小巧、抽氣速度快、省力、使用方便的特點。這臺機器也叫臺式真空包裝機。
食品真空包裝機的工作流程;
1.真空:真空室關(guān)閉,真空泵工作。真空室開始抽真空。同時,對包裝袋內(nèi)部抽真空。真空計的指針上升到額定真空度(由時間繼電器ISJ控制)。真空泵停止工作,真空停止。在真空運行的同時,二位三通電磁閥IDT運行,熱封氣室為真空,熱壓框保持在原位。
2.熱封:IDT被打破,外界空氣通過IDT上部的進氣口進入熱封氣室,熱封氣室利用真空腔和熱封氣室之間的壓力差膨脹膨脹,使IDT上的熱壓框下移壓袋口;同時,熱密封變壓器工作并開始密封。同時,時間繼電器2SJ工作,幾秒鐘后工作,熱封完成。
3.回風:二位雙向電磁閥2DT接通,大氣進入真空室,真空計指針歸零,回位彈簧復位熱壓架,真空室打開。
4.循環(huán):將上述真空室移至另一個真空室,即進入下一個工作過程,左右真空室交替循環(huán)工作。