食品真空包裝的主要作用是除氧,有利于防止食品變質(zhì),其原理也比較簡單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微生物失去生存的環(huán)境。以下是食品真空包裝機(jī)性能優(yōu)勢說明,供大家了解。
1.上工作室采用不銹鋼材料,強度高,耐腐蝕,容積大,重量輕。
2.加熱元件全部安裝在上工作室內(nèi),可避免受包裝物品(特別是液體)的影響而造成的短路等故障,提高整機(jī)的可靠性。
3.下工作臺面采用不銹鋼平面結(jié)構(gòu),既能方便清除工作過程中滴落在工作臺上上的液體或雜物,又能防止因包裝酸、堿、鹽等物品而引起的腐蝕生銹。整機(jī)采用不銹鋼框架結(jié)構(gòu),確保設(shè)備整體質(zhì)量均衡,大大提高設(shè)備的使用壽命。上工作室可在兩個工作位上作業(yè),操作方便,效率高,節(jié)約能源。
4.包裝過程由電器系統(tǒng)自動控制,對不同的包裝要求及不同的包裝材料,設(shè)有抽氣時間、加熱時間、加熱溫度等調(diào)節(jié)旋鈕,便于調(diào)整,以達(dá)到包裝效果。
這也是為何該設(shè)備在食品行業(yè)發(fā)展迅速的原因。